おはようございます
本日グーグルマップを見ていると気になる店がありまして
非常に気になる。
というわけで行ってきました。
本当に林道のような道を通っていくのですが、ついた先は素敵な外観のレストランです。
他にもお客さんがおられたのでちょっと店内の写真は遠慮しました。
こちらのヴィーガンレストラン「Soi Soi」さんは２ヶ月事に出される料理を変えられていて、5月、6月はスペイン料理、７月と8月は南インド料理をされるそうです。
という事で、２種類のプレートからグラタンプレートを選びました。
あとこちらは本棚もあって少しだけ書籍が置いてあったのですが
サピエンス全史って漫画出てたんだ、、、、、
そうこうしているうちに、前菜とグラタンがきました
冷製スープとズッキーニのグラタン
スープはガスパチョという初めて聞く名前でスペインのアンダルシア地方発祥の冷製スープ
トマトベースに新鮮な野菜とニンニク、ビネガーを使った美味しいスープ。
食べた時にバナナの風味が口に広がっていったのでバナナも入っているのかなと思いましたが、どうやらフルーツビネガーを使っているらしくそれの風味かな。
ズッキーニのグラタンは食べてみるとソースはベシャメルソースをベースに作られていて濃厚なクリームソースで卵も牛乳も使われてないとは思えないほど美味しかったです。
ちなみにグラタンの真ん中の黄身みたいなのは卵ではもちろんありません。
説明聞くの忘れてた( ；∀；)
向かって右から時計回りに
「山伏茸のパエリア」
「特製サラダ」
「オリーブを使ったタパスと大豆ミートのピンチョス」
「ズッキーニとバナナの蕾のフライ」
「スペイン風オムレツ」
真ん中が「スペイン風ラタトゥイユ」
と一部を除いて食べた事がない料理が並んでます。
とりあえずサラダを食べます。たぶん人参とビネガーを使ったオリジナルのソースだと思いますが、良い酸味が効いていてますしサラダもシャキシャキです。
スペイン風オムレツも中のジャガイモが食感を残しながら柔らかく美味い。
大豆ミートを使ったピンチョスも、これが大豆なのかと思えるほどに肉やってます。
そしてめっちゃ気になった「バナナの蕾のフライ」
食感は筍のフライと白身魚のフライの中間ぐらい。
特にクセもなくかけてあるホワイトソースともよくマッチしてます。
パエリアは薄めの味でちょうどこのプレートの品とよく合うなと感じました。
美味し(ﾟωﾟ)
ちょっとおまけをつけてもらいました。説明してもらったのに名前を忘れてしまった💦
インドのスナックになるのかな？
本来は辛いそうですがアレンジしてあり、食べた感じですが中のバナナクリームが美味しかったです( ´∀｀)
デザートが美味しそうだったので頼んでみました。
「マンハールブランコ」
聞き慣れない名前です。でも美味しそう(ﾟ∀ﾟ)
見た目が綺麗ですね。食べてみるとアーモンドミルクで作ったプリンがなめらかでかつ程よい甘さ。
ソース、多分クランベリーソースだと思いますが違ったらごめんなさい。
こちらの甘酸っぱいソースによく合います。
そして添えつけてある、おそらく米粉で作ったクッキーで甘さを足していて
なんかすげー使われている食材が調和した一皿でした。
食べた後、幸せだった( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
ちょっとヴィーガン料理って、侮っていた部分があったのですが
こりゃ美味い。
大豆ミートなんか代替えどころか普通に肉でしたし、なんかすみませんでした(ｰｰ;)
最後に「サマハンチャイ」
アーユルヴェーダスパイス入りのチャイだそうです
サマハンとはスリランカの伝統的なハーブティーで生姜、黒胡椒、コリアンダーなどの複数のハーブやスパイスと天然のきび糖を入れた、日本でいう葛根湯みたいな物らしいです。
チャイのスパイシーさもありながら、甘みも優しくほっこりします。
ごちそうさまでした！
めっちゃ気になったのでポチッとこう。
こちらのお店の店主夫妻に話を聞いたのですが
お二人とも普段はファイアーパフォーマーだそうです、、、、、
さらにご主人、運送会社の経営をされていて、その上DJもされているそうです、、、、
こちらのレストランはお二人の趣味も兼ねてやられているそう。
なんてバイタリティ(ｰｰ;)
お店の裏にある元々茶室として使われていた建物。
こちらは仲間を集めて音楽をしたり、お友達さんが泊まったりできる部屋として使っているそうです。
裏のお庭も見せてもらいました。
ありがとうございます(*´Д｀*)
、、、、、広い。
こちらで家族や仲間たちとバーベキューや音楽を楽しまれているそうです。
本当に山の中なんで、確かにここなら騒いでも大丈夫そう。
7月からメニューが変わるそうで、今度は南インド料理。
ぜひ行かねば！！
他にもバックパッカーで世界を巡ったり、
15歳からベジタリアンで自分の食べ物は自分で作らなければならなっかったという話だったり、
まだまだ面白い話が飛び出してきそうなご夫妻でした。
次は７月だな(￣∀￣)
